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夏はやっぱり、手作りシロップのかき氷

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かき氷

てるうさの人気ナンバーワンメニュー

毎年、夏が近づくと
てるうさの店の前を通学する小学生から

『ここのかき氷、めっちゃおいしいねんで~。』
と、言う言葉が聞こえます。

『ふふふ。』
いつもちょっとうれしくなる言葉。
そう言う言葉が聞きたくて、毎年シロップを仕込みます。

そう、
かき氷シロップのほとんどが、
てんさい糖とくだものを使った
私ヤマジの手作りなのでございます。



そして、自分では気づかなかったのですが、
毎年、なんやかんやで20種類くらいのメニューがあるそうな。(笑)

とうとう、シロップ作りが趣味と化してきた。

時々、思いついて作ったりするメニューが出現することも。
『去年はあったけど今年はないなぁ。』
なんてメニューもよくあります。

シロップはなくなり次第終了するので、
秋にかけて少しづつメニューが変わっていきます。
そんな、メニューの移り変わりを楽しんでいただけたらうれしいです。

一番人気、いちごシロップのこだわり

やっぱり、一番人気はいちごのシロップ。
大人も子供も大好きなテッパンメニュー。

毎年、結構な量を仕込みますが、
ありがたいことに、
8月上旬頃には売り切れてしまいます。

手作りシロップは、果肉がたっぷり入って
とろっとした、濃厚なジャムのようなタイプが、
オーソドックスな感じかなと思います。
リッチな感じでおいしいですよね。

でも、
てるうさのいちごシロップの特徴は、
果肉の入らないサラサラしたシロップ。

一瞬、『普通のシロップちゃうん?』
って思ってしまうくらい
≪THEシロップ≫って感じなのです。

それにはちょっとした理由があります。

毎年さらっとしたシロップなんで、
『今年は果肉も入れてみようかな』と思い立ち、
果肉たっぷりのシロップを作った年がありました。

しかし・・・。ある小学生男子が、
『俺が食べたかったんこんなんちゃう!』
と、激怒。
そして、また別の子も
『なんや。おれこんなんいやや!』と・・・。

そう、小学生男子受け最悪でした。(笑)
大人には、結構受け良かったんやけどな~。

てるうさのコンセプトのひとつは、『記憶に残る味をつくりたい。』
この子たちが大人になったとき、
『あっこのかき氷おいしかったよな。』と思い出してもらいたい。
もちろん、速攻もとのサラサラシロップに変更しました。

だから、てるうさでは、
これからもずっと、いちごはサラサラシロップです。

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